魚嫌いが炊いた鯖の炊き込みご飯!DHA・EPAたっぷり!

私…魚の生臭さが苦手です𓆡

焼いた魚はおいしいし、好きなんですけど…後に残るにおいが嫌い😵

生の魚なんて…生臭くて😣

そんな私も子どもが出来て、お魚を食べさせてあげたいと思うようになりました🙂

魚調理が嫌いな理由…

  • 生臭い
  • 魚焼きを洗うのが面倒

とにかく、手ににおいがつくのが嫌だったり、においのついた洗いずらい魚焼きを洗うのが面倒で…魚料理が苦手😂

自分の中でのレパートリーが少ないのもあって、なかなか買い物に行っても手が出せませんでした…

でも、栄養があるし、成長期の子どもたちには食べさせてあげたくてあれこれ考えていました!😊

魚の栄養

お魚には、たんぱく質やカルシウムのほかに

  • DHA
  • EPA

という成分が含まれています!聞いたことありませんか?🤔

DHA(ドコサヘキサエン酸)

DHAは、体内で作り出すことが出来ない必須脂肪酸の一つで、食事からの摂取が必要です!✨

青魚に多く含まれていて、

脳や神経系を活発にし、記憶力や学習能力を高める効果もあります!😊

EPA(エイコサペンタエン酸)

EPAは血液や血管の健康に関わっていて、コレステロールや脂肪を減らす働きをしたり・動脈硬化・心筋梗塞・脳血せんなどの予防にも役立ち、生活習慣病対策で注目されています😊

妊娠中や授乳中も大切なDHA・EPA

DHA・EPAは妊娠中や授乳中も大切な栄養素で、妊娠中もへその緒を通して、また授乳により赤ちゃんの栄養になっています😊

脳や神経組織の発達をサポートしてくれたり、早産や低体重児出産リスクを低減しれくれたりなどの効果もあり摂りたい栄養です💕

鯖の缶詰の魅力!

DHA・EPAを含む食品は「焼く」「煮る」「揚げる」などの料理の過程で、栄養が溶け出して減少してしまいまうそうなんです!!💦

もったいないですよね😭

DHAやEPAは魚の全身(身・頭・骨・皮・内蔵)含まれているようで、丸ごと食べたいのところですが、通常の調理ではなかなか難しいですよね💦💦

そこで便利なのが魚の缶詰❤️

缶詰は開けたらすぐ食べられる上、魚の全身はもちろん煮汁も摂取できるので、とても効率良くDHA・EPAを摂ることができます😊💕

とても魅力的だと思いませんか??😊

魚嫌いな私にもピッタリ!!!だと思いました✊💕

サバの水煮缶で炊き込みご飯

私がよく作るのが、鯖の水煮缶を使った炊き込みご飯!✨

小さいお子さんって、なかなか食事が進まなかったり、嫌いなものを食べてくれなかったり…たいへんではないですか?

食事に集中できなかったり、野菜を嫌がったりと、わが家もなかなか進まなくて大変な時があります…

食べたくない子どもVS食べてほしい親、お互いストレスになりますよね?😞

最近お魚が苦手な子も多いと聞いたので、

野菜もお魚も一緒に取れて、便利な鯖の水煮缶の炊き込みご飯をご紹介します!

作り方

材料

  • お米 (2合)
  • 鯖缶 (1缶)
  • 人参 (1/4)
  • ひじき (大さじ3)
  • ショウガ (少し)
  • 醤油 (大2)
  • 酒 (大)
  • みりん(大2)
  • だし (大1)
  • (ひじき・ごぼう・油揚げ・こんにゃく・キノコをなどをお好みで入れてアレンジできます!)
  • (食べる時にゴマやのりをかけて食べてもおいしいです!)

手順

①お米を洗い炊飯器へ!調味料と鯖の水煮缶の汁を炊飯器に入れて、水を2合の少なめになるように入れる!(鯖にも水分が含まれていたり、材料によっても水分が含まれているものもあるので、気持ち少なめの方がベタベタにならなくていいですよ🙂!)

②にんじんはか細かく千切りにして入れる🥕

③ほかの材料を入れる(今回わが家ではひじきをおおさじ3杯くらい入れました)😊

④ショウガも千切りか、すりおろして入れる!(なくてもいいのですが、より生臭さが消えて食べやすくおいしいので、少し入れるのがおすすめです!)

⑤最後に鯖缶の最後に入れて混ぜる😊

⑥炊飯!

と簡単に出来ます😍

炊き込みご飯にするメリット

炊き込みご飯にすることで、煮汁まで捨てることなく使えて鯖の栄養が満点なほか、

野菜を一緒に炊き込むことで、一品で数種類の食品をとることが出来るので効率もいいです!

食事に集中できない年齢の子も、バランスのいい食事ができるし

「あれ食べて!これも食べよう!」とピリピリすることもなくお互いにストレスが減ります

おにぎりにすれば、子どもも食べやすく、ぺろっと食べてくれるので忙しい朝も楽ちんですよね❤️

私のように魚の生臭さが苦手でも、炊飯器にぽーいってするだけで出来るので手も汚れず美味しくできるので楽ちんです😊❤️

まとめ

魚が嫌いな私ですが、

鯖の缶詰を使った炊き込みご飯は簡単でおいしいうえ栄養も効率よく取れて大好きな1品です😊

はじめは子どもたちのためにと思って作りましたが、パパも気に入ってくれて、家族みんなで美味しく食べています😊みんなで栄養満点です✨ぜひ、作ってみてください♡

食事, 食品

Posted by misato